工业级硅藻土是极为重要的非金属矿，由于其特殊的物理结构和化学组成，因而具有十分宝贵的物理化学性质。工业上广泛用于助滤剂、催化剂载体、吸附剂、涂料、软磨料、保温材料等多方面，对工业化生产无影响。 
食品级硅藻土样本是一种生物化学沉积岩;由硅藻的细胞壁沉积而成;淡黄色或浅灰色,质地软而轻,可轻易的磨成粉末;密度低、多孔隙、有粗糙感。 
不过食品级原料都要求把重金属离子除掉，如汞、铅等致癌有毒重金属。食品级原料要求杂质尽量少，相对而言，品质的稳定性更强。国家对食品级原料的包装、指标要求的都比较严格， 
如果是追求品质稳定性，很多工业化的生产都是用食品级原料的。如果是用在食品上，则必须使用食品级原料。 

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