想必大家都很清楚，投资开餐饮店是有风险的，为了有效控制，在运营成本上要合理控制，特别是新手投资人，要了解各项资金支出情况。那么，快餐店加盟运营成本如何计算？为方便大家了解，下面就让小编来为大家简单介绍下：

　　1、利润=营业额×毛利率-运营成本

　　这里要注意，利润≠营业额，很多人潜意识里面会认为营业额越高，赚的则越多！其实他们两者之间没有直接关系，这是因为他们之间还有一个“运营成本”，因此开源节流成为了我们最常用的利润来源，开源是指尽可能高的提高营业额，节流是指尽可能的降低运营成本。

　　2、毛利率=【（营业额-菜品成本）÷营业额】×100%

　　快餐店加盟运营中毛利可以简单理解就是营业额-菜品成本，剩下的就是毛利，这里请注意！毛利≠纯利（常说的利润），毛利和纯利之间隔着菜品成本，连锁品牌快餐的堂食毛利率50%左右，外卖毛利率30%左右（扣点+推广等）。

　　3、人工成本=工资+提成+福利

　　员工的工资包括底薪、岗位津贴、全勤奖等，而提成是指个人单位劳动价值体现，福利是指餐食、住宿、保险等，横向对比全国一二线城市，服务行业人工成本在4000元左右，一个店大概3-5个人，每月支出人工成本1.2-2万。

　　关于快餐店加盟运营成本的计算，小编就先为大家简单介绍到这里。每项支出都应该要做到心中有数，提前做好规划，如果资金紧张的话，可以先投资小项目，如吉祥馄饨，在人员配置上，两人即可开店，成本较低，且总部提供相应的培训。具体加盟事宜，可以咨询吉祥馄饨的官网。