奈雪的茶：坚持做质价比高的产品

市场规模庞大的中国新式茶饮，已经完成市场培育，并来到创造需求的新阶段。在多样化的局面中，“品质”成为品牌立足的关键因素。新式茶饮头部品牌奈雪的茶，通过建立茶饮行业质量和价值标准，探索创新符合消费者需求的高品质茶饮产品。

从“被消费者看见”走向“被消费者信任”，历经消费市场的层层检验，唯有真正做好产品和服务体验的品牌才能走得长久。

更宽的价格带  更丰富的产品选择

奈雪的茶一直围绕核心菜单进行创新，除了霸气鲜果茶、宝藏鲜奶茶与纯茶三大经典产品系列，还先后推出瓶装饮料、精品咖啡等多个产品系列。据资料显示，2021年奈雪共推出105款新品，平均3.5天推新一次，推新速度始终保持行业领先水平。

目前，奈雪的核心菜单拥有超过25 种经典茶饮及超过25 种烘焙产品。近日，其新款“轻松”系列产品一经推出就受到了顾客的欢迎。据了解，打开“奈雪点单”小程序“超值好喝”专区，可选购7款轻松系列产品，价格从9元到19元不等。



随即，奈雪又宣告推出“蜜桃乌龙茶”和”茉莉初雪”等5款瓶装茶，在其全国850多家门店与电商平台、便利店和超市同步售卖，售价7-8元。

业界认为，奈雪正在不断拓宽市场并调整扩大目标受众，用更丰富的价格带和优秀的品质满足消费者对品质茶饮的需求。

新鲜、健康和高品质 坚守品质茶饮

奈雪不仅以多元产品让消费选择更丰富，更是多方面打磨产品细节，让消费者对奈雪形成认可感和信任感，新鲜、健康和高品质已成为奈雪的品牌符号。  

产品原料方面，奈雪坚持以新鲜水果代替糖浆，以优质茶叶代替茶粉茶末，以新鲜牛奶代替奶精，从食材原料端开始确保高品质、健康的产品。据招股书显示，奈雪的最高成本来自于食材原料，茶叶、鲜奶、新鲜水果等原材料占比最高超过38%。为保障果品、茶叶质量与成熟度的稳定性，奈雪的茶坚持深耕供应链，在多地投建了专属茶园、果园，同时与超过250家知名原材料供应商建立了合作伙伴关系，从源头保持产品的独特性和稳定性。



现制加工也是奈雪保持产品新鲜度的重要因素。目前在奈雪，一杯水果茶的制作流程大概包括拼配草莓、打浆、加糖、加鲜果、加茶汤、冰沙机等多个环节，最大程度还原食材本身的新鲜味道。但现制茶饮由于原料和搭配的复杂，天然依赖人力水平，同时需要投入大量人力。奈雪也在积极研发自动化制茶设备，将原材料和制茶流程标准化，保持产品品质的稳定性。

奈雪还进一步将“健康”理念注入产品制作过程中，带给消费者更多元的健康产品体验。以今年奈雪推出的瓶装茶饮料为例，它采取100％鲜果提取的罗汉果汁代替人工甜味剂，“100％鲜果汁+全新低糖配方+奈雪经典茶底”的搭配，外界称此举开启了低糖2.0瓶装茶时代。

除了在产品端发力，奈雪坚持依靠大店面打造“第三空间”的模式，很受消费者的欢迎。奈雪创始人彭心曾表示，门店始终是品牌最关键的体验场所。奈雪的门店往往开在商场核心位置，人气旺盛。有消费者在接受媒体采访时就坦言：“奈雪的店面宽敞，环境舒适，还有专门的休息区，无论和朋友小憩还是闲聊都十分惬意。”

面对竞争激烈的茶饮市场，作为“茶饮第一股”的奈雪分外清醒，坚持提供健康、多元、高品质的产品和温馨的社交空间体验。有所为有所不为，正符合其创始人彭心近期的发声：“奈雪会坚持给客人提供质价比、性价比高的产品，这件事情永远不会变。”